噬菌体混合物作为即食植物性食品中腐生菌潜在生物防控剂的效果研究
本研究旨在评估噬菌体混合物在冷藏条件下改善五种即食叶菜沙拉微生物质量的效果。测试样品包括芝麻菜、胡萝卜混合沙拉、甜菜根混合沙拉、清洗与未清洗菠菜。肠杆菌目细菌是受试产品中主要菌群之一。
利用乳酸菌干扰食源性致病菌群体感应实现生物膜可持续控制
本研究探究食品源乳酸菌无细胞上清液（CFS）干扰AI-2型群体感应（QS）并抑制单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌生物膜形成的能力。对89株乳酸菌CFS进行哈维弧菌发光筛选，61.8%具有AI-2类似信号，28.1%显著抑制AI-2群体感应；20株活性CFS在亚抑菌浓度下进行生物膜试验，多数可降低单核细胞增生李斯特菌生物膜量，1株可使金黄色葡萄球菌生物膜减少45.4%，且大多不影响浮游生长。结果表明乳酸菌代谢物可靶向干扰生物膜特异性通路，不易诱发耐药性，是替代化学杀菌剂的可持续食源性生物膜控制手段。
基于比浊法测定临床与食品源单核细胞增生李斯特菌菌株在pH和水分活度关键参数上的株间差异性
本研究采用比浊法测定26株临床与食品源单核细胞增生李斯特菌在不同pH与水分活度（Aw）下的生长速率，拟合关键参数模型评估株间差异性。结果显示菌株间在最低生长pH（pHmin）与最低水分活度（Awmin）上存在高度差异，且二者无相关性；按来源分组（临床、鱼肉、肉制品）发现，肉制品来源菌株平均pHmin最低（4.57），耐酸适应性更强。研究揭示了菌株差异对预测微生物模型的影响，为即食食品风险评估提供基础数据。
单核细胞增生李斯特菌通过高表达Lmo1799进化为强生物膜形成菌株
本研究通过实验进化系统，从单核细胞增生李斯特菌参考株EGDe与食品源高突变株FBR16中筛选获得强生物膜形成进化株。进化株生物膜形成量最高提升7倍，细胞表面疏水性显著增强。蛋白质组显示Lmo1798与Lmo1799在两株进化株中均大幅上调。
不同贫营养条件下副溶血性弧菌生长异质性比较及菌株来源与基因型分析
本研究以38株副溶血性弧菌（20株致病株、18株环境株）为对象，在正常胰蛋白胨大豆肉汤及2倍、4倍、6倍稀释的贫营养条件下模拟生长曲线，采用修正Gompertz模型计算最大比生长速率与延滞期。
酸适应后单核细胞增生李斯特菌菌株生长与热灭活特性的株间差异性
本研究评估33株单核细胞增生李斯特菌经pH 5.5酸适应与pH 7.0非酸适应后，在25℃下的生长参数及60℃下的热灭活参数差异。结果显示菌株在生长与热抗性上均存在显著株间差异。酸适应未显著改变最大比生长速率与延滞期的株间变异程度，但显著增大热灭活参数的株间变异系数。
柠檬明串珠菌BH10胞外多糖的优化制备、结构表征及体外功能特性研究
本研究以柠檬明串珠菌BH10为菌株，采用响应面法对发酵时间、温度、蔗糖浓度与接种量四个因素进行胞外多糖（LCEPS）产量优化，确定最佳发酵条件并获得最高产量55.96 g/L。通过多种手段对LCEPS进行理化表征，发现其为葡萄糖均多糖，分子量高、热稳定性好，具备良好乳化活性。体外实验表明该多糖具有显著抗氧化能力，并能抑制金黄色葡萄球菌生物膜形成，展现出在食品、化妆品及医药领域的应用潜力。
污水排放对河流生态系统微生物动态与致病性的影响研究
本研究探究未经处理的原污水与处理后污水排放对河流生态系统的影响。结果表明，污水携带大量营养物质进入河流，改变了沉积物微生物群落结构，降低了细菌多样性与丰富度；原污水排放后，噬氢菌属、索氏菌属、浮霉菌、动胶菌属、假单胞菌属的相对丰度显著升高，霍乱弧菌、幽门螺杆菌、结核分枝杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌基因丰度大幅上升。
调控趋化性与生物膜形成的化学感应通路间的交叉通话
细菌中复杂的化学感应系统可调控趋化性、基因表达与细胞周期等多种生物学功能，多数细菌基因组包含多个化学感应系统，但它们之间的相互作用机制尚不明确。本研究以睾丸酮丛毛单胞菌为对象，揭示了两条分别调控趋化性与生物膜形成的化学感应通路间存在交叉通话，发现部分调控趋化性的化学受体同样参与生物膜形成，且可与两条通路的组分发生物理相互作用；
贝宁医院污水中三株新型鲍曼不动杆菌噬菌体的分离与鉴定
鲍曼不动杆菌是重要的医院感染机会致病菌，多重耐药与泛耐药菌株快速涌现给临床治疗带来严峻挑战，噬菌体疗法为应对该问题提供了新策略。本研究从贝宁医院污水样本中分离得到三株新型鲍曼不动杆菌噬菌体fBenAci001、fBenAci002、fBenAci003，通过基因组测序、系统发育分析、宿主谱测定与安全性评估，明确其分类地位、生物学特性及治疗应用潜力，结果显示三株噬菌体均属于自复制病毒科弗吕纳病毒属，无毒性与耐药相关基因，符合噬菌体疗法安全标准，但宿主范围较窄，可能限制其单独治疗应用。
Epseptimavirus KKP3831——一株新型沙门氏菌特异性烈性噬菌体：完整生物学与基因组
沙门氏菌是沙门氏菌病的致病菌，也是主要食源性致病菌之一，由于抗生素滥用导致多重耐药菌株日益增多，噬菌体疗法成为治疗相关感染的替代方法。本研究旨在分离并全面表征一株针对多重耐药肠道沙门氏菌KKP 998的特异性噬菌体，通过透射电镜与全基因组测序确定其分类地位，分析其基因组不含耐药基因、毒素基因及温和噬菌体相关整合基因；
新型细菌Cupriavidus basilensis SRS对人工湿地沉积物中铜的异位生物修复研究
本研究从美国萨凡纳河场址重金属污染溪流中分离得到新型菌株Cupriavidus basilensis SRS，该菌株对铜、锌具有耐受性，且对部分细菌与真菌具有抑制活性。研究采用异位微宇宙实验，将该菌株接种至H-02人工湿地沉积物、水体及有机质层样品中，评估其对铜的生物修复效果。
不同孔径域孔隙水中可溶性有机碳化学性质的差异
本研究探究土壤不同孔径大小孔隙中可溶性有机碳的化学组成差异及其微生物可分解性。通过负压法提取不同孔径孔隙水，利用超高分辨傅里叶变换离子回旋共振质谱表征有机碳分子组成，并接种典型土壤微生物进行培养实验。
代谢相互作用影响人工合成细菌生物膜群落的生物量
本研究结合共现网络分析、定量PCR、基因组尺度代谢模型与体外实验，探究根际来源的人工合成生物膜群落中物种间的相互作用。结果表明，群落生物量主要受关键物种调控，这些物种通过代谢促进或资源竞争发挥作用。阳性关键物种泛生泛菌（Pan）可作为代谢供体支持其他菌株生长，阴性关键物种根际金黄杆菌（Chr）则通过高强度资源竞争抑制整体生物量。
合成菌群强化石油烃降解：功能互补与调控协同机制研究
本研究针对石油污染土壤微生物修复中单一菌株代谢有限、复杂污染物降解效率低、环境适应性差等问题，采用自下而上策略构建高效石油烃降解合成菌群CoA，由产表面活性剂菌株与两种烃降解菌株组成。该菌群降解效果显著优于单一菌株，对pH、盐度、毒性中间产物具有强耐受性，通过代谢互补与FleQ介导的运动—生物膜动态调控实现高效降解。
酿酒酵母菌株对葡萄生长周期相关胁迫因子的生长响应
本研究选取葡萄园葡萄、土壤、树皮、芽等不同生境及7个物候期的酿酒酵母菌株，经微卫星多重PCR基因分型后筛选30个基因型，评估其在温度、pH、葡萄糖、氮素、铜离子等亚致死胁迫下的生长参数。
假乙醇热厌氧杆菌氨基酸分解代谢数据集
本数据集展示了假乙醇热厌氧杆菌在硫代硫酸盐存在下、不同培养条件下对支链氨基酸的分解代谢情况。该菌株可降解亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，生成对应的支链脂肪酸与支链醇，其中脂肪酸为主要产物。
基于高通量比浊法筛选木质素添加基本培养基中的凝结芽孢杆菌菌株
本研究采用自动化比浊法测定不同浓度木质素对3株凝结芽孢杆菌生长的影响，使用Logistic、Gompertz、Baranyi、Richards、Stannard多种模型拟合生长曲线，获得最大比生长速率、最大菌量、延滞期等参数。结果表明低浓度木质素可促进部分菌株生长，不同菌株耐受木质素的能力存在显著差异，建立的高通量筛选与数学评价方法可高效筛选适用于木质纤维素水解液发酵的优良菌株。
玉米迪基氏菌EC1中c-di-GMP信号传导机制与生物学功能的系统分析
玉米迪基氏菌（Dickeya zeae）是重要的侵袭性植物病原细菌，会给香蕉和水稻种植造成重大经济损失。前期研究发现，该菌EC1菌株中负责c-di-GMP合成与降解的信号蛋白（环化酶/磷酸二酯酶），在细菌从固着到运动的表型转换中发挥重要作用。
饮用水细菌通过氨基酸代谢和生物吸附介导的密度依赖性微生物碳酸钙沉淀
饮用水管道系统是微生物生存的特殊环境，其营养物质匮乏但矿物质浓度高，而矿物成分与细菌的相互作用（如微生物碳酸钙沉淀，MCP）在饮用水领域尚未得到充分关注。本研究系统探究了两株饮用水来源细菌的MCP行为，通过细胞密度动态、化学参数监测及显微分析证实，饮用水分离菌可通过氨化作用、生物吸附这两种此前被忽视的机制介导碳酸钙沉淀。