辅因子工程调控酿酒酵母发酵饮料中酯类与高级醇的研究进展
辅因子是酶促反应中电子、原子或官能团的核心载体，调控细胞氧化还原平衡与能量代谢；酿酒酵母胞内NAD (H)、NADP (H)、CoA、乙酰 - CoA等辅因子的丰度与比例，直接决定酯类、高级醇等关键香气物质的生物合成通量。
自然堆肥与蚯蚓堆肥过程中有机碳迁移及生物活性特征的定性评估与关联分析——不同猪粪/秸秆颗粒配比
猪粪 / 秸秆颗粒不同配比下，自然堆肥（NC）与蚯蚓堆肥（VC）中有机碳组分转化途径及其与微生物活性的关联机制尚不明确。本研究设置 5 种猪粪（PM）/ 秸秆颗粒（SP）配比（100:0、75:25、50:50、25:75、0:100）开展 60 天堆肥试验，结果表明 **T2（75:25）** 因初始 C/N 比（31.65±0.99）适宜，堆肥效能最优；
439株乳球菌基因组尺度代谢模型的高通量构建与比较揭示菌株特异性代谢多样性（食品发酵/发酵工程）
乳球菌是乳制品发酵、食品工业中的核心工业微生物，不同菌株在发酵性能、风味合成、胁迫耐受性等表型上存在显著差异，传统单菌株基因组尺度代谢模型（GSMM）无法覆盖物种全维度的代谢多样性，且存在构建效率低、标准化程度差的瓶颈。