象牙色克罗彭斯特德菌有助于堆积发酵酒醅风味化合物的产生，特别是醇类、酸类和吡嗪类等酱香型白酒特征风味物质。 ...

采用胰酪大豆蛋白胨(tryptic soy broth,TSB)培养基从酒醅中筛选克罗彭斯特德菌，通过形态学和16S rRNA基因测序确定其分类学地位 ...

高温堆积发酵是酱香型白酒生产中的关键工艺环节，克罗彭斯特德菌属(Kroppenstedtia)是堆积酒醅中的优势细菌属，研究其生长和代谢特征对于理解堆 ...

对微生物砷代谢机制的研究发现，微生物的砷甲基化和微生物对砷的氧化作用都可以将As(Ⅲ)转化为毒性较低的有机砷或As(Ⅴ)。如何利用微生物对砷污染环境进 ...

目前的处理方法有离子交换法、共沉淀、反渗透、吸附法和生物法五类处理方法。但是离子交换法费用高、共沉淀会产生砷废渣、反渗透在实际应用中并不广泛、而生物法 ...

桑黄，又名鲍氏层孔菌Phellinusigniarius，是目前发现的生物抗癌领域有效率最高的大型真菌。目前在桑黄的研究与开发中，频频出现“同物异名” ...

耐药性克雷伯氏菌属(Klebsiella)的细菌作为人类感染的重要病原，是临床治疗重要的挑战。本研究对多株克雷伯氏菌裂解性噬菌体的生物学特性和基因组特 ...

下面介绍检验科微生物室细菌鉴定常见六种菌株的形态特征、培养鉴别、临床表现及天然耐药。 ...

​你吃什么就是什么——至少在微生物群方面是这样。一份来自2500多种奶酪、肉类和其他食物的微生物目录表明，每个人的微生物群中有一小部分来自他们所吃的食 ...

​虾酱是具有一定营养价值的传统发酵食品之一，一般以毛虾、虾头或者虾肉为原料。这些原料在内源酶及微生物共同作用下，经过一段时间发酵，其中的蛋白质和脂肪发 ...