影响微生物生长的无机元素主要有：
1.磷：是组成核酸和磷脂的成份，参与代谢过程中磷酸化的过程，生成高能磷酸化合物，转移能量。
2.硫：存在于细胞蛋白质，是含硫氨基酸的组成部分。
3.钾：不参与细胞的组成，控制原生质的胶体状态和细菌的渗透性。
4.镁：是很多酶反应中的无机激活剂，是光合细菌中菌绿素的成份。
5.钙：不参与细胞的组成，控制细胞的渗透性调节酸度。
微量元素有：锰、铜、钼、硼、钴等微量元素需要量极少，但对促进微生物代谢活动和维持正常生长发育起重要作用。
这些矿物质元素除少量参与有机物的组成（如S、P、Fe）外，大多数均以无机盐的形态存在。在人及动物体内，生物，矿物质总量不超过体重的4—5%，但却是人和动物体不可缺少的成分。